台北時事|二胎房貸額度|半盒豆腐＝1顆蛋！一圖秒懂蛋白質補充　「12種食物」可替代 | ETtoday健康雲 | ETtoday新聞雲

▲台灣近期缺蛋問題仍無解。（圖／Unsplash）記者趙于婷／台北報導近期台灣缺蛋問題嚴重，而雞蛋是日常民眾習慣的蛋白質補充來源，不少人也都疑惑該如何替代補充？對此，營養師建議，一顆雞蛋的蛋白質含量約為7公克，若想攝取相同含量營養素，可改吃「半盒嫩豆腐、一杯190ml的無糖豆漿、1.5片五香豆乾、一小把毛豆（約50顆）、半掌心的肉類及魚類」等12種食物，都可攝取到等量的蛋白質。補充蛋白質，無蛋也可以做到！台北市立聯合醫院社區營養推廣中心營養師戴暐庭指出，雞蛋是優質的蛋白質來源，不過在缺蛋的情況下，仍有許多富含蛋白質的食物可以替代，例如豆製品、魚類、肉類等。

出處:https://health.ettoday.net/news/2461161

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